نضع في علبة الفرينة مع خميرة الخبز و نخلط بالملعقة ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نضيف الزيت و الماء الدافئ ثم نغلق العلبة و نرجها جيدا حتى تندمج كل المكونات ثم نجمعها باليد بدون عجن و نغلق العلبة و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
لتحضير الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود، ثم نضعه في وعاء و نخلط معه المعدنوس، ثم نضع العجينة في قوالب الكيش و نشكلها على حسب القالب، ثم نثقبها بالشوكة و نضع كمية من الحشو
نضع قطع جبن طري فوق الحشو، ثم نخلط الحليب مع البيضة و قليل من الملح و الفلفل الاسود، ثم نفرغ الخليط فوق الحشو، و نضيف الجبن المبشور، ثم ندخلهم للفرن على 180 الى 200 درجة نشعله من الاسفل فقط حتى ينضج ثم نشعل من الاعلى حتى يحمروا
الحشو يبقى اختياري
بالصحة و الهنا