كوكا مورقة بدون عجين مورق
الأحد 02 أفريل 02:08
: المقادير
- 500غ فرينة
- 300غ زبدة التوريق
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ماء بارد من الثلاجة
- ملح
- الحشو اختياري
: طريقة التحضير
- نخلط الفرينة مع الملح و السكر ثم نبشر فوقهم كل كمية زبدة التوريق
- نخلط الزبدة مع الفرينة باصابع اليدين دون ضغط
- نضع في وعاء جانبي حبة البيض مع قليل من الماء البارد و نخلطهم جيدا ثم نفرغهم على الخليط
- نجمع العجينة بدون عجن و نضيف الماء البارد حسب الحاجة حتى تتجمع العجينة
- نقسم العجين على اثنين و نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة داخل الثلاجة
- بعد ما يرتاح العجين نأخذ جزء واحد نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتحه باستخدام الحلال حتى نتحصل على عجين رقيق نوعا ما
- نقص العجين على حسب مقاييس صينية الفرن و نضعه فيها
- نضع الحشو (اختياري) بارد فوق العجين
- نفتح الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة و نغطي الحشو من الاعلى
- نقوم بتقطيع حبات الكوكا ثم ندهن كامل الوجه بالبيض
- ندخلها للفرن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تنضج
: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي
جديد الوصفات :
تابعونا على قناتنا في اليوتيوب على الرابط الآتي
