نخلط عصير البرتقال مع السكر و النشاء ثم نضعهم فوق النار و نخلط بدون توقف حتى يثقل الخليط و نتحصل على كريمة و في بداية الغليان نطفئ النار، نملئ الكريمة في كؤوس التقديم الى اقل من النصف، و باقي الكريمة نتركها تبرد
باستعمال الـ batteur نخلط بودرة الشونتيي مع الحليب حتى نتحصل على كريمة، ثم نضيف كريمة البرتقال على دفعات و نواصل الخلط حتى ننهي كل الكمية
نملئ الكريمة في كؤوس التقديم فوق كريمة البرتقال ثم نضعهم في الثلاجة يبردوا تماما، ثم نزينهم و نقدمهم
بالصحة و الهنا