نستعمل قالب فرن 30x20 سم او قالب دائري قطره 26 سم، نشعل الفرن يسخن على 180 درجة و ندهن القالب بالزيت و نرشه بالفرينة

نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نضيف للبياض قرصة ملح و نخلطه بالـ batteur حتى يصبح ثلج، ثم نخلط بالـ batteur صفار البيض مع السكر الناعم مغربل حتى يصبح الخليط ابيض

نضيف الفانيليا و المارغرين الذائبة و باردة (تدريجيا) و نخلط جيدا، ثم نضيف الفرينة مغربلة و نخلط قليلا، ثم نضيف الحليب على دفعات و نخلط بعد كل دفعة حتى نكمل كل الكمية

نضيف بياض البيض (تدريجيا) و نخلط بالملعقة فقط و ببطئ من الاسفل الى الاعلى، ثم نفرغ الخليط في القالب و ندخله للفرن لمدة 45 الى 50 دقيقة ، بعد ذلك نتركه يبرد و ندخله للثلاجة 2 الى 4 ساعات قبل تقسيمه

بالصحة و الهنا