هريسة الفلفل الاحمر الحلو - مطبخ ام وليد

الأربعاء 19 جويلية 13:16

: المقادير

  • 1 كغ فلفل احمر حلو
  • 2 كأس ماء
  • نصف كأس زيت
  • فصوص ثوم
  • ملح

: طريقة التحضير

نغسل الفلفل الاحمر جيدا ثم نضعه في قدر مفتوح مع 2 كؤوس ماء و بعض فصوص الثوم

نضعه يغلي فوق النار لمدة 15 دقيقة 

بعد ما يغلي نغطيه و نتركه يبرد قليلا ثم نقشر كل الحبات و ننزع منهم الرؤوس و البذور

نطحن الفلفل مع الثوم في خلاط كهربائي ثم نرجعه في نفس القدر لي غليناه فيه و يككون متبقي فيه قليل من الماء

نرجعه فوق النار و نضيفله نصف كأس زيت و كمية من الملح و نتركه يغلي حتى يجف الماء و يعقد الخليط

نتركها تبرد و نضعها في علب بلاستيكية و نحتفظ بها في الثلاجة لمدة شهر او في المجمد لمدة سنة

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي