مملحات بالتونة و البيشاميل

الأحد 02 أفريل 15:25

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • 3 ملعقة كبيرة حليب جاف
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • تونة
  • جبن مبشور
  • بيشاميل
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

  • في قليل من الزيت نقلي البصل بالملح و الفلفل الاسود
  • نخلط الفرينة مع الحليب الجاف و خميرة الحلويات و السكر و خميرة الخبز ثم نضيف الملح
  • ثم نجمع العجين بالماء الدافئ ثم ندلكه قليلا فوق طاولة العمل
  • نضيف لها الزبدة و نواصل الدلك جيدا حتى تندمج الزبدة مع العجين
  • نرشها بقليل من الفرينة و نواصل الدلك حتى يتجمع كل العجين
  • نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها
  • بعد ما تخمر نخرج منها الهواء و نشكلها على شكل انبوب او خبزة خبز طويلة
  • نقسمها على 12 جزء متساوي و نشكل كل جزء على شكل كرة
  • نضعهم في صينية فرن بها ورق طهي و نغطيهم و نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق
  • باستخدام الاصبع فقط نشكل حبات المملحات بالضغط في الوسط و ترك الاطراف مرتفعة للتشكل على شكل وعاء صغير
  • للحشو نخلط البيشاميل مع التونة و البصل المقلي و نملئ بهم المملحات و نغطيه بالجبن المبشور
  • ندخلهم للفرن حتى ينضجوا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي