كبة سورية مقلية بدون ماكينة بنتيجة رائعة - مطبخ ام وليد

الخميس 25 أفريل 18:52

: المقادير

  • 1 كيلة برغل رقيق (250 الى 300غ)
  • 2 كيلة ماء ساخن
  • لحم مفروم
  • بصل
  • ملح و فلفل اسود

: طريقة التحضير

نخلط البرغل مع الماء الساخن و الملح ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يتشرب كل الماء

 

نقلي 2 بصل مقطعين رقيق في قليل من الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم (200غ) و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا حتى يجف الحشو، ثم نتركه يبرد

 

نخلط البرغل، ثم نطحن 2 بصل و نضيفهم مع البرغل و حوالى 150غ لحم مفروم و نخلط جيدا، ثم نضيف الفلفل الاسود و الملح و نعجن و نعصر جيدا باليد، او نطحنه في الخلاط، ثم نغطي الخليط و نتركه يرتاح 10 دقائق

 

نضيف المكسرات للحشو و نخلط، ثم ندهن اليدين في الزيت و نشكل كرة صغيرة من عجينة البرغل، ثم نضع الاصبع الكبير بالزيت ثم نصنع به تجويف في الكرة، ثم نضع الحشو في التجويف و نغلق عليه جيدا و نشكل حبة الكبة

 

اذا اردنا تجميدهم نضعهم في صينية فيها كيس بلاستيكي و نترك مسافة بين كل قطعة و اخرى و نضعهم في المجمد، و بعد ما يتجمدوا نضعهم داخل كيس بلاستيكي او علبة و نتركهم في المجمد

 

نقليهم في زيت ساخن فوق نار اعلى من المتوسطة، و بعد ما يأخذوا لون احمر نقلبهم بتأني، و نتركهم حتى يصبح لونهم أحمر غامق

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي