عرايش مالحين بعجينة خفيفة👍 و حشو اكثر من رائع😋 - مطبخ ام وليد

الإثنين 11 ماي 05:21

: المقادير

  • 1 كأس ماء
  • 1/2 م ك خميرة
  • 1/2 م ك سكر
  • 1 بيض
  • 1/4 كأس زيت
  • فرينة
  • ملح

: طريقة التحضير

نخلط الماء دافئ مع الخميرة و السكر و بياض بيضة ثم نضيف الزيت و الملح و نخلط، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها و نتركها تخمر

 

لتحضير الحشو نقلي البصل و اللحم المفروم في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشورين و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم، ثم نضيف المعدنوس و الجبن في الاخير و نتركه يبرد

 

نرش العجينة بالفرينة و نفتحها رقيقة ثم نقطعها دوائر، و نضع كمية من الحشو في وسط كل دائرة و نشكله بثلاث خطوط و نغلق عليه و نشكلهم مثل العرايش، ثم نضعهم في صينية و نسويهم

 

ندهنهم بصفار بيضة مخلوط بقليل من الحليب و الخل و نتركهم يرتاحوا 10 دقائق، ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 190 الى 200 درجة نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي