رولي السبانخ

الخميس 06 أفريل 14:19

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بيض
  • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة فرينة للحشو
  • اوراق ربطة سبانخ
  • 1 كأس حليب
  • جبن طري
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر و الحليب بودرة ثم نضيف الزيت و نبسسها قليلا باليد ثم نضيف حبة البيض و الملح و الماء دافئ ثم نخلط و نجمع العجين 
  • ندلك قليلا العجين على طاولة العمل لمدة دقيقتين حتى نتحصل على عجين أملس ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح
  • لتحضير الحشو في مقلاة على النار نحمص ملعقة زبدة مع ملعقة فرينة ثم نضيف السبانخ مقطعة و نستمر في الخلط حتى يذبل
  • ثم نضيف له كأس حليب على فترات مع الاستمرار في الخلط و نضيف قليل من الملح و الفلفل الاسود و الجبن الطري و نواصل الخلط حتى يذوب الجبن و تندمج كل المكونات
  • نرش قليل من الفرينة على طاولة العمل و نفتح فوقها العجينة على شكل مستطيل حتى نتحصل على سمك رقيق
  • نفرش الحشو فوق العجينة 
  • نطوي العجينة من جهة اكثر من مرة ثم نطوي الجهة الاخرى مرة واحدة فوقها و نغلقها من الاطراف
  • نضعها في صينية فرن فيها ورق طهي بحيث يكون الجزء المقفول من العجية في الاسفل ثم نغطيها و نتركها حتى تخمر
  • نسخن الفرن جيدا على 180 درجة ثم ندهن وجه الرولي بالبيض و نرشه بالجلجلان و ندخله للفرن حتى ينضج 
  • نتركه يبرد قبل التقسيم

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي