جبن احمر صنع منزلي ناحج 100 بالمئة و يذوب في الفرن - مطبخ ام وليد

الأحد 08 أكتوبر 13:49

: المقادير

  • 2 كيس حليب
  • 3 حبات جبن مثلثات
  • 1 صفار بيض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة مارغرين
  • ملح

: طريقة التحضير

في قدر نروب الحليب جيدا حتى يصبح رايب و يخرج منه الماء

ثم نضعه فوق النار حتى ينفصل الرايب عن الماء

نضع القماش او الشاش في كسكاس موضوع في صحن و نصفي فيه الرايب

نتركه يتصفى و يبرد قليلا فقط ثم نجمع القماش او الشاش و نعصر الرايب جيدا حتى نخرج منه كامل الماء

نرجع الرايب او الجبن المعصور في القدر

نضيف له جبن المثلثات و صفار بيضة و البيكربونات و قليل من الملح و المارغرين

نضع القدر فوق نار هادئة و نبقى نخلط دون توقف حتى يصبح الخليط كتلة واحدة و لا يلتصق في القدر

نفرغه في علبة بلاستيكية و نشكله على حسب العلبة لكي يبقى كتلة واحدة

نتركه يبرد جيدا ثم نغلفه في فيلم شفاف ثم نتركه يرتاح ليلة كاملة قبل الاستعمال

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي