بوراك العجين - سمبوسة اللحم المفروم و لا اسهل - مطبخ ام وليد

الخميس 09 ماي 04:42

: المقادير

  • 3 كيلة فرينة
  • 1/2 كيلة دهون
  • 1/2 م ص خميرة كيميائية
  • ملح
  • ماء دافئ
  • الحشو اختياري

: طريقة التحضير

نخلط الفرنية مع الخميرة الكيميائية و الملح ثم نضيف الدهون (زيت او زبدة ذائبة) و نخلط جيدا، ثم نجمع العجينة بالماء دافئ و لكن بدون عجن، ثم نغلفها بفيلم شفاف و نتركها ترتاح ساعة على الاقل

 

لتحضير الحشو نقلي بصلة في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم مفروم و الفلفل الاسود و الملح و المعدنوس و نقليهم مع بعض، ثم نضيف 2 بيض و نقليهم جيدا، ثم في الاخير نضيف جبن طري و نخلط حتى يذوب

 

نفتح العجينة رقيقة جدا و نستعين بالفرينة، ثم نقطعها دوائر ثم ننزع العجينة الزائدة و نضعها في كيس بلاستكي و نتركها ترتاح لكي نستعملها مرة اخرى بنفس الطريقة

 

نضع الحشو في وسط كل دائرة ثم نغلقها جيدا و نضغط على الاطراف بالشوكة، ثم نقليهم في زيت ساخن و نرمي عليهم الزيت بالملعقة و نقلبهم حتى يحمروا من الجهتين

كما يمكن قبل ان نقليهم نغطيهم بفيلم شفاف و نضعهم في الثلاجة حتى وقت القلي

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي