مطلوع او كسرة خمير بطريقة سهلة

الأحد 02 أفريل 15:02

: المقادير

  • 1 كيلة سميد رقيق
  • 1 كيلة فرينة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ماء دافئ
  • ملح

: طريقة التحضير

  • نخلط السميد مع الفرينة السكر و الخميرة ثم نضيف الملح
  • نبلل الخليط بالماء الدافئ على فترات حتى يتكون عندنا عجين طري
  • نقوم بدل العجين جيدا لمدة 8 دقائق حتى يصبح املس
  • نضيف القليل من الماء و نواصل الدلك حتى يدخل الماء في العجين
  • نترك العجين يرتاح لمدة 5 دقائق ثم نقسمه الى ثلاث قطع
  • ناخذ كل قطعة لوحدها نضعها في السميد ثم نضعها في صينية فيها منشفة جافة مرشوشة بقليل من السميد و نتركها ترتاح
  • ثم نقوم بتشكيل خبزه رقيقه و نقوم بتغطيتها و نتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة و يمكن اكثر او اقل
  • نسخن الطاجين و نضع فيه الخبزة و نقوم بخبزها قليلا فوقه
  • بعد ما تنضج من جهة نقوم بقلبها و نستمر في القلب من حين لاخر حتى تنضج من الوجهين

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي