لحم بعجين على الطريقة التركية . عشاء سهل التحضير روعة في المذاق - مطبخ ام وليد

الأربعاء 19 فيفري 05:46

: المقادير

  • 1 كأس ماء دافئ
  • 1/4 كأس زيت
  • 2 م ك حليب بودرة
  • 1 م ك خميرة الخبز
  • 1 م ك سكر
  • فرينة
  • ملح
  • مقادير الحشو:
  • لحم مفروم
  • 2 بصل
  • 1 طماطم
  • معدنوس
  • 2 فصوص ثوم
  • حوالي 1/4 كأس زيت

: طريقة التحضير

 

نخلط الماء مع الحليب بودرة و السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها لدقيقتين، ثم نغطيها و نتركها تخمر 15 دقيقة على الاقل

 

نقسم العجينة الى 7 كرات متساويين و نضعهم في صينية مرشوشة بالفرينة و نرشهم بالفرينة و نغطيهم و نتركهم يخمروا لمدة 30 دقيقة على الاقل

 

لتحضير الحشو نطحن البصل مع الثوم و المعدنوس و الطماطم، ثم نخلطهم مع اللحم المفروم و نضيف الطماطم المصبرة و الزيت و الفلفل الاسود و العكري و الملح و نخلط جيدا

 

نرش كرة من العجين بالفرينة و نفتحها رقيقة و نضعهم في صينية فيها ورق طهي، ثم نثقبهم بالشوكة و نضع طبقة من خليط اللحم، ثم مضعهم في فرن مسخن مسبقا على اعلى درجة حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي