كوكة مورقة بدون زبده التوريق - مطبخ ام وليد

الخميس 01 مارس 14:32

: المقادير

  • 250غ مارغرين باردة
  • 1 بيض
  • 4 كأس فرينة
  • 2 بصل
  • 2 طماطم
  • 2 فصوص ثوم
  • جبن طري
  • زيتون للتزيين

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مغربلة مع الملح و المارغرين مقطعة مربعات صغيرة حتى تندمج الفرينة مع المارغرين بدون ان تذوب

في صحن نخلط جيدا البيضة مع 1/4 كأس الماء ثم نضيفها للفرينة و نجمع الخليط بالماء بدون عجن ثم نضعها في كيس بلاستيكي و نضعها في الثلاجة تبرد الى ان نحضر الحشو

لتحضير الحشو نقلي البصل مقطع في قليل من الزيت و الملح

نضيف الطماطم و الثوم مبشورين و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو جيدا

و الحشو دائما يبقى اختياري

نقسم العجينة على جزئين ثم نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها اول جزء على شكل مستطيل ثم نضعها في صينية فرن فيها ورق طهي و نسويها على حسب الصينية

نثقبها بالشوكة ثم نضع فوقها الحشو و الجبن الطري

نفتح الجزء الثاني من العجينة بنفس الطريقة و نضعها من الاعلى ثم ننزع الاطراف الزائدة

نقطع حبات الكوكة ثم ندهن الوجه بالبيض و نزينها بالزيتون

ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة و مشعول من الاسفل فقط حتى تطيب ثم نشعله من الاعلى حتى تحمر

نخرجها من الفرن و نعيد تقسيمها و هي ساخنة

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي