كوكا مورقة بدون عجين مورق

الأحد 02 أفريل 01:08

: المقادير

  • 500غ فرينة
  • 300غ زبدة التوريق
  • 1 حبة بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ماء بارد من الثلاجة
  • ملح
  • الحشو اختياري

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع الملح و السكر ثم نبشر فوقهم كل كمية زبدة التوريق
  • نخلط الزبدة مع الفرينة باصابع اليدين دون ضغط
  • نضع في وعاء جانبي حبة البيض مع قليل من الماء البارد و نخلطهم جيدا ثم نفرغهم على الخليط
  • نجمع العجينة بدون عجن و نضيف الماء البارد حسب الحاجة حتى تتجمع العجينة
  • نقسم العجين على اثنين و نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة داخل الثلاجة
  • بعد ما يرتاح العجين نأخذ جزء واحد نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتحه باستخدام الحلال حتى نتحصل على عجين رقيق نوعا ما
  • نقص العجين على حسب مقاييس صينية الفرن و نضعه فيها
  • نضع الحشو (اختياري) بارد فوق العجين
  • نفتح الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة و نغطي الحشو من الاعلى
  • نقوم بتقطيع حبات الكوكا ثم ندهن كامل الوجه بالبيض
  • ندخلها للفرن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تنضج

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي