كسرة رخسيس او رخساس

السبت 01 أفريل 19:09

: المقادير

  • 1 كغ سميد رقيق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 1 خميرة الحلويات
  • 1 كأس الا ربع زيت
  • ملح
  • ماء

: طريقة التحضير

  • نخلط كل المكونات الجافة مع بعض حتى يتجانسوا ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط حتى يندمج الزيت
  • ثم نبلل العجين بالماء و نواصل الخلط و العجن مع اضافة الماء حسب الحاجة حتى يتكون عندنا عجين
  • نقوم بدلك العجين قليلا على طاولة العمل ثم نقسمه الى ثلاث او اربع قطع
  • نغطيهم و نتركهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة
  • نضع الطاجين و او مقلاة سميكة على النار حتى تسخن
  • نأخذ قسم من العجين و نفتحه على شكل دائري باستخدام الحلال ثم نضعه في الطاجين و نثقبها عدة ثقب باستخدام الشوكة
  • و نتركها حتى تنضج مع القلب حتى تستوي من الجهتين
  • نكرر نفس العملية مع باقي اقسام العجين

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي