فطيره مشبكة محشية بحشو اقتصادي و عجينة خفيفة - مطبخ ام وليد

الأربعاء 26 فيفري 05:52

: المقادير

  • 3 كأس فرينة
  • 1/2 كأس زيت
  • 1 م ك سكر
  • 1 م ك خميرة
  • ماء دافئ
  • ملح
  • مقادير الحشو:
  • 2 بصل
  • 2 طماطم مبشورة
  • 2 ثوم مبشور
  • ملح و فلفل أسود

: طريقة التحضير

 

نخلط الفرينة مع السكر و الخميرة ثم الملح و نخلط ثم الزيت و نخلط جيدا، ثم نضيف الماء دافئ و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها و نتركها تخمر

 

لتحضير الحشو نقلي جيدا البصل في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم جيدا حتى يجفوا

 

نقسم العجينة الى جزئين، و نفتح اول جزء رقيق في صينية فيها ورق طهي مدهون بالزيت، ثم نضع الحشو ثم قطع من الجبن، ثم نفتح ثاني جزء من العجينة فوق طاولة العمل مرشوشة بالفرينة و نغطي به الحشو

 

نسويها جيدا ثم ندهنها بصفار بيضة مخلوط بملعقتين حليب، ثم بظهر السكين نشكل معينات ثم نضع خطوط من الجبن في الخطوط و نزين بشرائح الزيتون، ثم ندخلها للفرن على 200 درجة حتى تطيب

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي