شوصون بعجينة البريزي

الخميس 18 ماي 17:20

: المقادير

  • مقادير العجينة:
  • 2 كأس فرينة او 250غ
  • 125غ مارغرين باردة
  • 1 حبة بيض
  • القليل من خميرة الحلويات
  • 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • مقادير الحشو:
  • 1 حبة بصل
  • لحم مفروم
  • سلق او سبانخ
  • معدنوس
  • جبن طري
  • ملح و فلفل اسود

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع القليل فقط من خميرة الخبز و الملح ثم نضيف المارغرين باردة و نبسسها مع الفرينة 
  • نضيف حبة البيض و نواصل الخلط ثم نضيف ماء بارد و نجمع العجينة دون عجن 
  • نضع العجينة في كيس بلاستيكي و ندخلها للثلاجة ترتاح حتى نجهز الحشو
  • لتجهيز الحشو نقلي حبة بصل مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف لها كمية من اللحم المفروم و ربطة سبانخ مغلية و معصورة و قليل من المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود نخلطهم جيدا و نتركهم حتى ينضجوا
  • نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة  و نفتح فوقها العجينة بالحلال حتى نتحصل على ارتفاع رقيق
  • نقطع العجينة على شكل دوائر ثم نملئ كل دائرة بكمية من الحشو و قطعة من الجبن ثم نغلق الدوائر و نضغط على الاطراف بالشوكة
  • نضع حبات الشوصون في صينية فرن فيها ورق طهي ثم ندهنهم بالبيض ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي
  • الحشو يبقى اختياري

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي