سوفلي بعجينة رائعة

السبت 01 أفريل 14:45

: المقادير

  • 1 كأس حليب دافئ
  • ربع كأس زيت
  • 1 حبة بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملح
  • الحشو اختياري

: طريقة التحضير

  • نخلط جيدا الحليب مع السكر و الزيت و خميرة الخبز ثم نضيف البيضة و الملح و نواصل الخلط
  • ثم نضيف الفرينة مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عندنا عجينة طرية
  • نبلل اليد بقليل من الزيت و نجمع العجين ثم نغطيها و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها
  • نرش الفرينة على طاولة العمل و نفتح العجين فوقها باستعمال الحلال حتى نتحصل على السمك المناسب
  • و نقطع العجين على شكل دوائر باستخدام غرفية او صحن صغير
  • العجين الزائدة من بعد القطع نجمعها و نتركها ترتاح قليلا و ثم نشكلها بنفس الطريقة
  • نضع قليل من الحشو داخل الدوائر و نقوم بغلقها مع الضغط على الاطراف بالشوكة لكي تتماسك
  • نضع حبات السوفلي في صينية فرن فيها ورق طهي او مدهونة بالزيت
  • ندهن وجه حبات السوفلي بالبيض و نزينهم بالزيتون الاسود و ندخلهم للفرن حتى ينضجوا و يحمروا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي