خبيزات ملويين في الفرن - مطبخ ام وليد

الإثنين 16 أكتوبر 14:08

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء دافئ
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف الملح و نواصل الخلط

نضيف الماء الدافئ مع الاستمرار في الخلط حتى تتجمع عندنا عجينة لاصقة

نضيف ملعقة كبيرة زيت و نواصل العجن ثم ندلكها قليلا فوق طاولة العمل

ثم نضعها في وعاء الخلط و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح نصف ساعة

نرجع العجينة فوق طاولة العمل و نرشها بالفرينة ثم نفتحها بالحلال حتى تصبح رقيقه

نخلط جيدا ملعقة كبيرة نشاء مع ملعقتين كبار زيت ثم ندهن بها العجينة


نقلب او نرولي العجينة حتى نتحصل على رولي ثم نقطعها على 4 اجزاء

نغلق اطرف كل جزء جيدا و نطوله قليلا ثم نروليه على شكل حلزوني ثم نتركهم يرتاحوا 

نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي ثم نخبزهم و نغطيهم و نتركهم حتى يخمروا

بعد ما يخمروا ندهنهم بالبيض و نرشهم بالجلجلان او السانوج و ندخلهم لفرن ساخن جيدا على 200 درجة

نشعل الفرن من الاسفل فقط حتى ينضجوا و يتنفخوا ثم نشعل من الاعلى حتى يحمروا

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي