بيتزا بالصلصة البيضاء على اصولها Pizza Boisée - مطبخ ام وليد

السبت 21 أكتوبر 22:26

: المقادير

  • مقادير العجينة:
  • 4 كأس فرينة (500غ)
  • 1 و نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 6 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء دافئ
  • ملح
  • مقادير الصلصة:
  • 1 كأس كريمة طازجة سائلة
  • 1 كأس جبن غريار او 200غ جبن طري ذوق غريار
  • مقادير الحشو:
  • 1 حبة بصل
  • نصف صدر دجاج
  • فلفلة
  • جبن المودزريلا
  • جبن مبشور
  • ملح و فلفل اسود

: طريقة التحضير

نخلط جيدا الفرينة مع خميرة الخبز و السكر و الملح و الزيت

نجمع العجينة بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية و مطلوقة قليلا

ندلك العجينة لمدة دقيقتين فوق طاولة العمل حتى تصبح غير لاصقة

نجمعها و ندهنها بالزيت ثم نرجعها في وعاء الخلط و نغطيها و نتركها تخمر

لتحضير الصلصة او كريمة الجبن نخلط في كسرونة الجبن مع نصف كأس كريمة طازجة

نضع الكسرونة فوق النار و نخلط بدون توقف حتى يذوب الجبن ثم نضيف قليل من الملح و الفلفل الاسود ثم نطفئ النار

 

لتحضير الحشو نقلي حبة بصل في قليل من الزيت ثم نضيف لها نصف صدر الدجاج مقطع و الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يطيبوا جيدا

نقسم العجينة على جزئين ثم نضع كل جزء في صينية فرن فيها ورق طهي مدهون بالزيت

نفتح كل خبزة على شكل دائري ثم نتركها تخمر مرة اخرى

ندهن البيتزا بالكريمة الطازجة ثم نضيف صدر الدجاج المقلي مع البصل

نضيف فوقها قطع جبن المودزريلا و الفلفلة مقطعة دوائر و الجبن المبشور 

ندخلها للفرن ساخن جدا على اعلى درجة حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي

بعد ما نخرجها من الفرن و هي ساخنة نرشها جيدا بالصلصة او كريمة الجبن

ندهن الاطراف بزيت الزيتون ثم نقدمها

و بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي