العجين المورق السحري

الخميس 30 مارس 15:50

: المقادير

  • 500غ فرينة
  • 250غ زبدة خاصة بالتوريق
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء بارد

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع الخل الزيت و الملح
  • ثم نجمع العجين بالماء البارد في الوعاء
  • ثم نضعه فوق طاولة العمل و نستمر في جمعه
  • نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة و نفتح فوقها العجين باستخدام الحلال مع رش الفرينة من حين الى اخر
  • نفتح العجينة جيدا ثم نبشر فوقها بمبشر رقيق كل كمية زبدة التوريق باردة حتى نغطي كامل العجين
  • نطوي العجين مع الزبدة على شكل انبوب ثم نرش قليل من الفرينة على العجين و طاولة العمل
  • و نفتح العجين مرة اخرى على شكل مستطيل باستخدام الحلال ثم نطويها على 3 طبقات
  • و نعيد فتحها مرة اخرى على شكل مستطيل اصغر ثم نطويها على اثنين
  • نرش عليها قليل من الفرينة و نعيد فتحها على شكل مستطيل كما في الاول
  • نطويها مرة اخرى على 3 طيات او طبقات ثم نفتحها قليلا و نضعها في الثلاجة للاستعمال عند الحاجة

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي