اسهل و اروع مسمن

الأحد 21 ماي 14:54

: المقادير

  • 2 و نصف كأس فرينة (300غ)
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ماء دافئ
  • ملح
  • نصف كأس زبدة ذائبة
  • نصف كأس زيت
  • 4 ملعقة كبيرة سميد رقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع الخمير و السكر ثم نضيف الملح و نجمع العجين بماء دافئ
  • ندلك العجينة على طاولة العمل لمدة 3 دقائق حتى تصبح رطبة و طرية
  • نشكل العجينة على شكل حربوش ثم نقسمها على 10 اجزاء متساويين
  • نشكل الاجزاء على شكل كرات و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت 
  • ندهن الكرات بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح نصف ساعة
  • لتجهيز خليط التوريق نخلط جيدا في وعاء او صحن نصف كأس الزبدة مع نصف كأس زيت و 4 ملاعق سميد رقيق و ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • نأخذ كرية من كريات العجين نضعها على طاولة العمل مدهونة بالزبت و نفتحها ثم ندهنها بخليط التوريق ثم نطويها على اربعة
  • نفتح كرية ثانية بنفس الطريقة ثم ندهنها بخليط التوريق ثم نضع فيها الكرية الاولى المطوية ثم نغلق عليها و نضعها في الصينية و نغطيها
  • نعمل نفس الطريقة مع باقي كريات العجين بحيث تتكون كل حبة مسمن من 2 كريات عجين
  • ندهن طاولة العمل بالزيت و نفتح فوقها حبات المسمن على شكل مربع لكن نبدأ بالحبة الاولى 
  • نرش الطاجين بقليل من الزيت و نضع فيه حبة المسمن و نرشها بقليل من الزيت و نقلبها من حين الى اخر حتى تستوي من الجهتين

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي