أروع شاورما و خبز الشاورما

الجمعة 31 مارس 00:53

: المقادير

  • صدر دجاج
  • ياغورت طبيعي
  • خلطة توابل الشاورما
  • بودرة الثوم
  • ملح و توابل
  • مقادير خبز الشاورما:
  • 250غ فرينة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة طماطم
  • ملح و ماء

: طريقة التحضير

  • نقطع صدر الدجاج الى قطع صغيرة و نخلطه مع الياغورت الطبيعي و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الملح و بودرة الثوم و خلطة توابل الشاورما ثم نضعها في علبة بلاستيكية و نغلقها و نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل على 4 ساعات
  • لتحضير خبز الشاورما نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف لهم الملح و الزيت و نواصل الخلط و نجمع العجين بماء دافئ
  • نضع العجين على طاولة العمل و ندلكه قليلا مع اضافة الماء و مواصلة الجمع و الدلك لمدة 3 الى 5 دقائق حتى نتحصل على عجينة طرية و ملساء
  • نتركها تخمر لمدة ساعتين ثم نعجنها قليلا و نقسمها على 5 اجزاء نرشهم بالفرينة و نرش طاولة العمل
  • نشكلهم كل جزء على شكل كرية ثم نفتحه بالحلال على شكل خبزة دائرية غير سميكة
  • بعد ما نفتح كامل الخبزات نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق ثم نطيبهم في مقلاة سميكة ساخنة جيدا فوق نار مرتفعة حتى تخرج فقاعات صغيرة نقوم بقلبها و نواصل في قلبها كل فترة حتى تنتفخ و تنضج
  • ننزعها من المقلاة و نضعها مباشرة في كيس بلاستيكي
  • نضع قليل من الزيت في مقلاة و نقلي فيها الدجاج مع مواصلة الخلط في المقلاة حتى ينضج ثم نضيف له حبة طماطم مقطعة مكعبات و نتركه فوق النار لمدة دقيقتين ثم نطفئ
  • نقوم بتشكيل ساندويتشات الشورما بوضع الشورما فوق الخبز مع قليل من البطاطا المقلية و المايونيز و ارواق من الخس
  • نغلق الساندويتش و نضعه في البانيناز ان وجدت واذا لم تتوفر نضعه في الطاجين او مقلاة الشواء و نضع فوقه غطاء قدر مغلف بورق الالمنيوم و نضع فوقه شيء ثقيل مثل المهراز للضغط على الساندويتش

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي