معجون التباسة او طمينة السفرجل - مطبخ ام وليد

الجمعة 03 نوفمبر 12:56

: المقادير

  • سفرجل
  • سكر
  • عصير نصف حبة ليمون

: طريقة التحضير

نقشر السفرجل و ننزع منه المنطقة الوسطى ثم نقطعه تقطيع عشوائي

نضعه في الكسكاس و نغطيه بغطاء ثم نفوره لمدة 20 الى 30 دقيقة حتى يطيب

نطحن السفرجل جيدا حتى يصبح مثل la purée

القياس او العبر يكون كل كيلة سفرجل مطحون نضع لها كيلة سكر

مثلا لو وضعنا زوج كيلات سفرجل مطحون نضع معهم زوج كيلات سكر

نضع السفرجل و السكر في قدر ثقيل و نضيف لهم عصير نصف حبة ليمون

نخلطهم جيدا ثم نضعهم فوق النار و نواصل الخلط دون توقف

حتى يجف ماء السفرجل و يصبح الخليط ثقيل 

نفرغ الخليط في قوالب السيليكون و هو ساخن

نتركه يبرد جيدا في الثلاجة او اي مكان بارد في البيت لمدة ليلة كاملة 

ننزعه من قوالب السيليكون و نضعه في قوالب ورقية للتقديم 

كما يمكن للذين لا يملكون قوالب السيليكون وضع الخليط في قالب واحد عادي كبير ثم لما يبرد و يجف نقطعهم مربعات او معينات صغيرة 

التزيين يبقى اختياري 

و بالصحة و الهنا ان شاء الله

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي