معجون التباسة او طمينة السفرجل - مطبخ ام وليد

الإثنين 28 أكتوبر 07:26

: المقادير

  • سفرجل
  • سكر
  • عصير 1/2 ليمونة

: طريقة التحضير

نقشر السفرجل و ننزع منه المنطقة الوسطى ثم نقطعه تقطيع عشوائي و نضعه في الكسكاس و نغطيه بغطاء ثم نفوره لمدة 20 الى 30 دقيقة حتى يطيب، ثم نطحن السفرجل جيدا حتى يصبح مثل la purée

القياس يكون كل كيلة سفرجل مطحون مع كيلة سكر، ثم نضع السفرجل و السكر في قدر ثقيل و نضيف عصير الليمون، و نخلط جيدا ثم نضعهم فوق النار و نخلط دون توقف، حتى يجف ماء السفرجل و يصبح الخليط ثقيل 

نفرغ الخليط في قوالب السيليكون و هو ساخن و نتركه يبرد جيدا في الثلاجة او اي مكان بارد لليلة كاملة، ننزعه من القوالب و نضعه في قوالب ورقية للتقديم 

كما يمكن للذين لا يملكون قوالب السيليكون وضع الخليط في قالب واحد عادي كبير ثم لما يبرد و يجف نقطعهم مربعات او معينات صغيرة 

التزيين يبقى اختياري 

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي