عندك بيض و سكر فقط جهزي احلي بودينغ بالكرامال - مطبخ ام وليد

الإثنين 14 أكتوبر 15:46

: المقادير

  • 1 كأس سكر
  • 6 بياض بيض
  • 6 م ك سكر
  • 1 م ص فانيليا

: طريقة التحضير

لتحضير الكراميل نضع كأس السكر في كسرونة ثقيلة فوق نار متوسطة و نخلط حتى يذوب و يصبح كراميل، ثم نفرغه في قالب موسكوتشو و نحركه حتى يمشي على كامل القالب

باستعمال الـ batteur نخلط بياض البيض مع قرصة ملح حتى يصبح مثل الثلج، ثم نضيف السكر بالملعقة و نخلط بعد كل ملعقة حتى ننهي كل الكمية و نتحصل على مورانغ، ثم نضيف الفانيليا و نخلط قليلا

نضع المورانغ في القالب فوق الكراميل، ثم نضع القالب في صينية و نضيف فيها الماء الساخن (حمام مائي)، ثم ندخله للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة (نشعله من الاسفل فقط) حتى يأخذ لون ذهبي من الاعلى

بعد ذلك نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل و من الافضل ليلة كاملة، ثم ننزع الاطراف بالملعقة و نقلبه في طبق التقديم

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي