تارتولات بكريمة ديبلومات الرائعة - مطبخ ام وليد

الأربعاء 18 أفريل 09:35

: المقادير

  • مقادير العجينة:
  • 125غ مارغين
  • 1/2 كأس سكر
  • 1 بيض
  • رشة خميرة الحلويات
  • 1 م ص فانيليا
  • فرينة
  • مقادير كريمة الباتسيير:
  • 250ملل حليب
  • 1 بيضة
  • 2 م ك سكر
  • 1 م ك نشاء
  • 1 م ك مارغرين
  • 1 ملعقة ص فانيليا
  • مقادير كريمة الشونتيي:
  • 1/2 كأس بودرة الشونتيي
  • 1/2 حليب بارد

: طريقة التحضير

نشعل الفرن يسخن على 180 درجة

نخلط المارغرين مع السكر و البيضة و الفانيليا حوالي دقيقتين حتى يذوب السكر ثم نضيف الفرينة و الخميرة و نخلط

نواصل اضافة الفرينة مع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نضعها في القوالب و نشكلها حتى تأخذ شكلهم

نثقب العجينة بالشوكة ثم ندخلهم للفرن حتى يأخذوا لون ذهبي

لتحضير كريم باتيسيير نخلط البيضة مع السكر و النشاء ثم نضيف الحليب على مراحل مع الاستمرار في الخلط حتى ننهي كل الكمية

نضعهم فوق النار و نبقى نخلط حتى يثقل الخليط ثم نطفئ النار و نضيف الفانيليا و المارغرين و نخلط جيدا حتى تذوب ثم نضعها في صحن زجاجي و نغطيها بفيلم شفاف يكون ملامس لسطحها و نضعها في الثلاجة حتى تبرد جيدا

لتحضير كريمة الشونتيي نخلط بالـ batteur بودرة الشونتيي مع الحليب بارد حتى نتحصل على كريمة

يمكن استبدال كريمة الشونتيي و الحليب بنصف كأس كريمة طازجة الخاصة بالحلويات و 1 ملعقة كبيرة سكر و نخلطهم بالـ batteur

بعد ما تبرد كريمة البتيسيير نخلطها بالـ batteur 

ثم نضيف كريمة الشونتيي على دفعات مع الاستمرار في الخلط بنفس الطريقة بعد كل دفعة حتى ننهي كل الكمية و نتحصل على كريمة متجانسة

نملئ الكريمة في كيس حلواني ثم نملئ بها قواعد التارت و نزينهم بالفراولة و ندهنها بلاجولي

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي