بيسكوي بودوار لتحضير التحليات - مطبخ ام وليد

الثلاثاء 20 فيفري 14:25

: المقادير

  • 3 بيض
  • 3/4 كأس نشاء (75غ)
  • 3/4 فرينة (75غ)
  • 3/4 سكر (120غ)
  • 1 م ص فانيليا

: طريقة التحضير

اول شيء نفصل بياض البيض عن الصفار و البيض يجب ان يكون بدرجة حرارة الغرفة

نضيف لبياض البيض قرصة ملح ثم نخلطه بالـ batteur حتى يصبح مثل الثلج ثم نضيف نصف كمية السكر و نواصل الخلط حتى نتحصل على مورانغ

نضيف للصفار باقي كمية السكر و نخلطه جيدا بالـ batteur ثم نضيف الفانيليا و نواصل الخلط حتى يصبح لون الخليط فاتح

نضيف بياض البيض الى الصفار على دفعات و نخلط بتأني بعد كل دفعة بالملعقة فقط و من الاسفل الى الاعلى حتى نكمل كل الكمية

نضيف الفرينة مغربلة ثم نخلط بتأني حتى تنسجم مع الخليط

ثم نضيف النشاء و نخلط بنفس الطريقة حتى ينسجموا مع بعض

نملئ الخليط في كيس حلواني برأس عادي  ثم نشكل حبات البسكوي بنفس السمك و الطول في صينية فرن فيها ورق طهي

بعد ذلك نرشهم بالسكر العادي او سكر بودرة 

ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي

نتركه يبرد تماما قبل نزعه من الصينية

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي