بسبوسة راقية بصلصة الكراميل - مطبخ ام وليد

الأربعاء 03 أفريل 05:56

: المقادير

  • 3 بيض
  • 1/2 كأس سكر
  • 1/2 حليب
  • 1/2 كأس زيت
  • 1 و ربع كأس سميد رقيق
  • 1 خميرة كيميائية
  • 1 م ص فانيليا
  • مقادير السيرو:
  • 1 كأس سكر
  • 2 كأس ماء
  • مقادير صلصة الكراميل:
  • كأس سكر
  • 1.5 كأس ماء
  • 1 م ك نشاء
  • 1 م ك زبدة

: طريقة التحضير

 

لتحضير السيرو نضع السكر مع الماء و شريحة ليمون فوق النار حتى يغلوا لمدة 10 دقائق

 

لتحضير البسبوسة نخلط البيض مع السكر و الفانيليا، ثم نضيف الحليب و نخلط ثم الزيت و نخلط، ثم نضيف السميد و الخميرة و نخلط جيدا

 

نفرغ الخليط في قالب فرن (25x35سم) مدهون بالزيت و مرشوش بالسميد، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تطيب و تأخذ لون أحمر، ثم نسقيها مباشرة بكل السيرو و نتركها تبرد

 

لتحضير الصلصة  نخلط 1/2 كأس ماء مع النشاء، و نضع السكر فوق النار حتى يصبح كراميل ثم نضيف له 1 كأس ماء و الزبدة ثم نتركه حتى يذوب السكر، ثم نضيف خليط النشاء و نخلط حتى تصبح الكريمة ثقيلة

 

نفرغ الكريمة مباشرة فوق البسبوسة و نسويها جيدا، ثم نضعها في الثلاجة تبرد جيدا قبل تقطيعها و تزيينها، والتزيين اختياري

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي