شربة

الأربعاء 29 مارس 20:46

: المقادير

  • لحم
  • 1 بصلة مبشورة
  • 2 او 3 حبات جزر
  • 1 حبة كوسة
  • 4 حبات طماطم
  • فلفل اسود و الاحمر
  • زنجبيل
  • ملعقة كبيرة رأس الحانوت
  • القرفة
  • ملح
  • حمص مبلل
  • 1 فنجان تشيشة او مرمز او فريك
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

: طريقة التحضير

  • في قدر على النار نضع قليل من الزيت و قليل من الزبدة و نضع اللحم حتى يتقلى لمدة 10 دقائق
  • ثم نضيف له البصل المبشور و الجزر مقطع و حبة كوسة و نتركهم يتقلاو لمدة 10 دقائق اخرى
  • نضيف حبات الطماطم المقطعة و القصبر و النعناع نخلط قليلا ثم نضيف كل التوابل و الملح و الحمص
  • ننقص للنار على اقل درجة و نترك كل المكونات يتقلاو لمدة 10 دقائق
  • ثم نقوم بتمريقها بكمية كبيرة من الماء و نترك الشربة على نار هادئة حتى تنضج جيدا
  • ننزع اللحم و الحمص و نطحن باقي الخضار بخلاط الذراع و نرجعهم فوق النار حتى يغلوا
  • نفتت اللحم و نضيفه في القدر مع باقي المكونات و نضيف الطماطم المصبرة و نخلط
  • نغسل التيشة او المرمز مسبقا و نتركها تنشف و نضيفها للقدر
  • نضع القدر على نار هادئة و نتركه حتى تغلي الشربة ثم نضيف لها قليل من القصبر و النعناع مقطعين و قليل من القرفة نخلط و نطفئ النار
  • نغطي القدر و نترك الشربة لفترة قبل التقديم

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي