اسهل طريقة لتحضير الحريرة

الخميس 30 مارس 15:45

: المقادير

  • قطعة لحم غنمي
  • قصبر و كرافس
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 حبة جزر
  • 1 حبة بطاطا
  • 1 و نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • 1 ملعقة كبيرة فرينة
  • زبدة او سمن
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

  • نسخن القدر فوق النار نضع فيها قليل من الزيت و الزبدة او السمن و نضع قطعة اللحم تتقلى و نقطع معها البصل و البطاطا و الجزر و نضع فصوص الثوم و الطماطم و القصبر و الكرافس و نتركهم يتقلاو جيدا
  • نضفي الزنجبيل و الفلفل الاسود و القرفة و الفلفل الاحمر و راس الحانوت و الكركم و الكروية و الملح و نخلط جيدا و نضيف طماطم مصبرة ثم نخلط جيدا و نغطي القدر و نضعه على نار قليله و نتركها حتى تتقلى
  • نمرقها بماء ساخن نغطيها و نتركها حتى ينضج اللحم
  • ننزع اللحم من القدر و ربطة القصبر و الكرافس و نطحن باقي الخضار جيدا و نضيف لها الماء الساخن و نضعها على النار حتى تغلي
  • في صحن نخلط الفرينة مع قليل من الفلفل الاسود و الكروية و الزنجبيل و نضيف الماء على دفعات مع الخلط حتى تندمج كل المكونات
  • ننقص للنار على القدر و نضيف له خليط الفرينة مع الخلط دون توقف حتى نتحصل على القوام المطلوب و نواصل الخلط لمدة 15 دقيقة بالملعقة الخشبية
  • اثناء التحريك نضيف اللحم بعد تقطيعه الى قطع صغيرة و كمية من القصبر و نستمر في الخلط حتى تنتهي مدة 15 دقيقة

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي