مقروط في الفرن بالعجينة السحرية - مطبخ ام وليد

الإثنين 08 أفريل 17:26

: المقادير

  • 1 كأس سمن طري
  • 1 كأس زيت
  • 1 كأس ماء الزهر
  • 2 كأس فرينة
  • سميد خشن
  • 1 خميرة الحلويات
  • غرس او عجينة التمر
  • عسيلة

: طريقة التحضير

نخلط السمن مع الزيت و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نخلط، نضيف السميد (بدفعات) و نخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة

في وعاء ثاني ننضف الغرس جيدا من اي زوائد، ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت و قليل من ماء الزهر و نقوم بعجنه حتى يصبح طري، ثم نقوم بتشكيله على شكل حربوش او انبوب

نرش طاولة العمل بالفرينة و نأخذ كمية من العجين نشكله و نصنع فراغ في وسطها و نضع في ذلك الفراغ حربوش الغرس او عجينة التمر و نغلق عليه جيدا، نشكل انبوب و نطبعه من الاعلى، ثم نقص حبات المقروط

نضعهم في صينية و لا نترك مسافة بين كل قطعة و اخرى، ثم ندخله للفرن مسخن مسبقا و نشعله من الاسفل فقط حتى تحمر الحبات من الاسفل ثم نشعله من الاعلى حتى يطيب

بعد ما يطيب و يبرد المقروط، نسخن العسيلة قليلا ثم نغطسه فيها اول مرة ثم نضعه في الكسكاس لكي يقطر، ثم نعسله مرة اخرى قبل التقديم

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي