مقروط في الفرن بالعجينة السحرية

الأحد 02 أفريل 14:15

: المقادير

  • 1 كأس سمن طري
  • 1 كأس زيت
  • 1 كأس ماء الزهر
  • 2 كأس فرينة
  • سميد خشن
  • 1 خميرة الحلويات
  • غرس او عجينة التمر
  • عسيلة

: طريقة التحضير

  • نخلط السمن مع الزيت و ماء الزهر جيدا ثم نضيف لهم الفرينة و خميرة الحلويات و نواصل الخلط
  • نضيف السميد على فترات مع الخلط حتى يتجمع عندنا عجين متماسك ثم نتركه يرتاح
  • في وعاء ثاني ننضف الغرس جيدا من اي زوائد و نضيف له 2 ملعقة كبيرة زيت و قليل من ماء الزهر و نقوم بعجنه حتى يصبح طري
  • نقوم بتشكيله على شكل حربوش او انبوب من الغرس
  • نرش طاولة العمل بالفرينة و نأخذ كمية من العجين نشكله و نصنع فراغ في وسطه و نضع في ذلك الفراغ حربوش الغرس او عجينة التمر و نغلق عليه بالعجين
  • نشكل انبوب و نطبعه من فوق بطابع المقروط ثم نقص حبات المقروط
  • نضعهم في صينية بحيث تكون حبة لاصقة في حبة لا نترك مسافة بين الحبات حتى لا يحترق التمر
  • نسخن الفرن قبل ما ندخل المقروط فيه بعد ادخاله نشغل الفرن من الاسفل فقط حتى تحمر الحبات من الاسفل و بعدها نشعله من الاعلى حتى ينضج
  • بعد ما ينضج نتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتعسيله
  • نسخن العسيلة قليلا نغطس حبات المقروط فيها ثم نضعه في الكسكاس حتى يقطر
  • نعيد تعسيله قبل التقديم

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي