مقروط المقلة - مطبخ ام وليد

الإثنين 02 سبتمبر 17:37

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • 2 كأس سميد خشن
  • 1 كأس زبدة ذائبة
  • ماء الزهر
  • الغرس او عجينة التمر
  • 2 م ك زيت
  • ملح
  • عسل

: طريقة التحضير

 

نخلط السميد مع الفرينة و قليل من الملح ثم نضيف الزبدة الذائبة باردة و نخلط جيدا، ثم نترك الخليط يرتاح

 

ننظف الغرس جيدا ثم نضيف الزيت و نعجنه قليلا،  ثم نضيف ماء الزهر تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية

 

نأخذ كمية من خليط السميد و الفرينة و نفتحه قليلا باليدين ثم نضيف تدريجيا ماء الزهر مخلوط بالماء و نخلط بالأصابع بدون عجن حتى نتحصل على عجينة

 

نضع العجينة فوق كيس بلاستيكي و نشكله حربوش و نشكل في وسطه فتحة و نضع فيها عجينة الغرس على شكل انبوب ثم نغلق عليه و نقوم بطيه باستخدام الكيس البلاستيكي

 

نقطع حبات المقروط بالسكين، ثم ننقش كل حبة بالنقاش، ثم نكرر نفس الخطوات مع كل كمية العجين

 

نقلي المقروط في زيت ساخن حتى يحمر جيدا من الجهتين، ثم نغطسه مباشرة في العسل و نتركه لأطول فترة ممكنة، ثم نصفيه من العسل و نضعه في القوالب الورقية

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي