مقروط المقلاة

الأحد 02 أفريل 15:19

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • 2 كأس سميد خشن
  • 1 كأس مارغرين او زبدة ذائبة
  • ماء الزهر
  • الغرس او عجينة التمر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ملح
  • عسيلة ثقيلة

: طريقة التحضير

  • نخلط السميد مع الفرينة و قليل من الملح ثم نضيف الزبدة الذائبة باردة و نواصل الخلط
  • ثم نتركها ترتاح
  • ننضف الغرس جيدا ثم نضيف له الزيت نعجنه قليلا ثم نضيف له ماء الزهر و نواصل الخلط مع اضافة ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية
  • في وعاء ثاني نضع قليل من عجين السميد مع الفرينة و نفتحه قليلا باليدين ثم نضيف له خليط ماء الزهر مع الماء و نخلط بالأصابع بدون عجن حتى تتشكل عندنا عجينة
  • نضع كيس بلاستيكي على طاولة العمل نضع فوقه العجين و نشكله على شكل حربوش او واد و نضع في وسطه عجين الغرس على شكل انبوب ثم نغلق عليه و نقوم بطيه باستخدام الكيس البلاستيكي
  • باستخدام السكين نقطع حبات المقروط و نقوم بتنقيش كل حبة باستخدام النقاش
  • نعيد نفس العملية مع كل كمية العجين
  • نسخن الزيت في مقلاة على النار و نقلي حبات المقروط من الجهتين
  • بعد ما يتحمر جيدا ننزعه من المقلاة و نغطسه مباشرة في العسيلة و نتركه لأطول فترة ممكنة ثم نقوم بتصفيته من العسيلة و نضعه في القوالب الورقية

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي