لمبرجة بمقادير مضبوطة - مطبخ ام وليد

الإثنين 24 جوان 16:24

: المقادير

  • غرس
  • 1 كأس سمن ذائب
  • 1 كأس سميد رقيق
  • 1 كأس سميد خشن
  • 1 كأس حليب
  • 1 كأس فرينة
  • 1 خميرة الحلويات
  • 2 م ك زيت
  • ماء الزهر
  • ملح

: طريقة التحضير

نخلط جيدا الفرينة مع السميد الرقيق و الخشن و خميرة الحلويات و الملح، نضيف السمن و نخلط ثم نضيف الحليب و نواصل الخلط بدون عجن، ثم نترك الخليط يرتاح و يتشرب

لتحضير الغرس ننضفه من اي حبيبات او زوائد ، ثم نضيف معلقتين زيت و نقوم بعجنه بماء الزهر حتى يصبح عجينة طرية، ثم نفتحها على شكل دائري بين كيسين بلاستيكيين

نقسم العجين الى جزئين و نفتح اول جزء على شكل دائري فوق كيس بلاستيكي، ثم نضع فوقه عجينة الغرس، ثم نغطي كامل الغرس بتفتيت فوقه الجزء الثاني من العجين ثم نقوم بتسويته جيدا

نغطيهم بكيس بلاستيكي و نضغط حتى نتحصل على السمك المطلوب، ثم باستخدام السكين نقطع حبات المبرجة على شكل مربعات او معينات

نطيبهم في مقلاة او طاجين ساخن على نار هادئة و نقلبهم من حين الى اخر حتى يطيبوا من كل الجوانب

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي