قلب اللوز (الشامية) - مطبخ ام وليد

الأحد 21 أفريل 17:55

: المقادير

  • 3 كأس سميد متوسط
  • 3 كأس سكر
  • لبن او حليب
  • ماء الزهر
  • خميرة الحلويات
  • زيت

: طريقة التحضير

 

لتحضير السيرو نخلط كأس و نصف سكر مع 3 كؤوس ماء و نضعهم على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ثم نطفئ النار و نضيف له فنجان صغير ماء الزهر

 

نخلط السميد مع 1.5 كأس سكر و قليل من خميرة الحلويات، في وعاء ثاني نخلط 1/2 كأس زيت مع 1/4 كأس ماء الزهر و 1/2 كأس لبن، ثم  نخلطهم جيدا مع خليط السميد مع السكر

 

نخلط باصابع اليد بدون عجن، ثم نضعه في قالب فرن مربع (25سم)، و نسويه جيدا باستخدام ظهر الملعقة بدون ضغط ثم باستعمال السكين نحدد حبات القلب اللوز، ثم نزينه باللوز او الكوكاو ثم نتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة

 

ندخله للفرن ساخن مسبقا و نشغله من الاسفل فقط على نار متوسطة حتى تحمر الاطراف، ثم نشعله من الاعلى فقط حتى يحمر، ثم نخرجه من الفرن و نسقيه مباشرة بالسيرو بارد، و نتركه لمدة 6 ساعات قبل تقسيمه

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي