حلوه الدزيريات - مطبخ ام وليد

الأحد 17 ماي 17:49

: المقادير

  • مقادير الحشو:
  • 3 كأس كوكاو
  • 1 كأس سكر
  • زاست الليمون
  • بيض
  • مقادير العجينة:
  • 3 كأس فرينة
  • 1/2 كأس سمن
  • ماء الزهر
  • للتعسال:
  • 3 كأس عسيلة
  • 1 كأس ماء الزهر

: طريقة التحضير

تحضير الحشو:

 

نخلط السكر مع الكوكاو المطحون ثم نطحنهم مع بعض ثم نضيف زاست الليمون، ثم نضيف البيض (تدريجيا) ونخلط حتى نتحصل على عجينة غير طرية كثير، ثم نعجنه ونضعه في في الثلاجة ساعتين على الاقل

تحضير العجينة و الحلوة:

 

نخلط الفرينة مع قليل من الملح رقيق ثم نضيف الزبدة الذائبة و نخلط, ثم نضيف ماء الزهر (تدريجيا) ونخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها قليلا و نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح في الثلاجة ساعتين

 

نشكل الحشو على شكل كريات صغيرة وزن 30 غرام، ثم نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح العجينة حتى تصبح رقيقة جدا ثم نقطعها بطابع دائري عادي اكبر من قوالب الدزيريات

 

نضع الدوائر في القوالب و نشكلها على حسب القالب ثم نضع كرية الحشو و نشكل  بالسكين اربع خطوط متقاطعة  و نزينهم باللوز، ثم نغطيهم و نتركهم يرتاحوا ساعتين, ثم ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يطيبوا

 

نخلط كل كأس الا ربع عسيلة مع ربع كأس ماء الزهر، ثم ننزع الدزيريات من القوالب و نغطسهم مباشرة ساخنين في العسيلة و نتركهم يتشربوا لاطول مدة ممكنة ثم نصفيهم و نضعهم في قوالب ورقية

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي