حلوة البابا - مطبخ ام وليد

الخميس 08 نوفمبر 12:30

: المقادير

  • 10 م ك فرينة
  • 1 م ك سكر
  • 1 م ك خميرة الخبز
  • 4 م ك حليب دافئ
  • 1 م ك فانيليا
  • 3 حبات بيض
  • 4 م ك زيت
  • مقادير السيرو:
  • 1 كأس سكر
  • 2 كأس ماء
  • شريحة ليمون

: طريقة التحضير

 

لتحضير السيرو نضع على نار متوسطة السكر مع الماء و شريحة الليمون حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم نتركه حتى يبرد تماما قبل الاستعمال

 

في كأس نخلط الخميرة مع السكر ثم نضيف لهم الحليب نخلطهم ثم نغطيه و نتركه حتى يتفاعل لمدة 15 دقيقة

 

لتحضير العجين نخلط جيدا الفرينة مع البيض و قليل من الملح و الفانيليا و خليط الخميرة, ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط لمدة 3 دقائق حتى نتحصل على عجينة مطاطية ثم نغطيها و نتركها تخمر لمدة 30 دقيقة ثم نخلطها حتى نهبط التخمار

 

نملئ العجين في القوالب باستخدام ملعقتين حوالى ثلاث ارباع من حجم القالب ثم نضعهنم في صينية فرن نغطيهم و نتركهم حتى يخمروا 30 دقيقة, ثم ندخلهم للفرن مشعول من الأسفل فقط على 180 درجة و نتركهم حتى يحمروا

 

بعد ما نخرجهم من الفرن ننزعهم من القوالب مباشرة و نضعهم في السيرو و نسقيهم جيدا ثم نتركهم حتى يبردوا

 

نقسم حبة البابا على اثنين و نضع النصف السفلي في كأس التقديم و نغطيه بكريمة الشونتيي و نضع فوقها النصف العلوي ثم نضع فوقها قليل من كريمة الشونتيي و قطعة فراولة و ندهنها بالناباج

نضعهم في الثلاجة يبردوا قبل التقديم

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي