حلوة البابا

الجمعة 31 مارس 16:37

: المقادير

  • 10 ملعقة كبيرة فرينة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 4 ملعقة كبيرة خميرة حليب دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 3 حبات بيض
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • مقادير السيرو: - 1 كأس سكر - 2 كأس ماء - شريحة ليمون

: طريقة التحضير

  • لتحضير السيرو نضع على نار متوسطة السكر مع الماء و شريحة الليمون لمدة 10 دقائق ثم نتركه حتى يبرد تماما قبل الاستعمال
  • في كأس نخلط الخميرة مع السكر ثم نضيف لهم الحليب نخلطهم ثم نغطيه و نتركه حتى يتفاعل لمدة 15 دقيقة
  • لتحضير العجين نخلط بخلاط يدوي الفرينة البيض و قليل من الملح و ملعقة كبيرة فانيليا و خليط الخميرة مع السكر و الحليب
  • نخلط جيدا حتى ينسجموا كامل المقادير ثم نضيف ملاعق الزيت و نواصل الخلط لمدة 3 دقائق حتى نتحصل على عجينة مطاطية
  • نغطيها و نتركها تخمر لمدة نصف ساعة ثم نخلطها حتى يذهب التخمار
  • نضع العجين في قوالب من السيليكون بدون دهن اما اذا وضعناهم في قوالب حديدية يجب دهنهم بالزيت و رشهم بالفرينة
  • باستخدام ملعقتين نملئ حوالى ثلاث ارباع القالب
  • نضعهنم في صينية فرن نغطيهم و نتركهم حتى يخمروا لمدة نصف ساعة
  • نشعل الفرن يسخن لمدة ربع ساعة
  • ندخلهم للفرن مشعول من الأسفل فقط على 180 درجة و نتركهم حتى يحمروا
  • بعد ما نخرجهم من الفرن ننزعهم من القوالب مباشرة و نضعهم في السيرو و نسقيهم جيدا ثم نتركهم حتى يبردوا
  • للتزيين نحتاج الى كريمة الشونتيي و قطع من الفراولة و الجولي او الناباج
  • نقسم حبة البابا على اثنين و نضع النصف السفلي في كأس التقديم و نغطيه بكريمة الشونتيي و نضع فوقها النصف العلوي ثم نضع فوقها قليل من كريمة الشونتيي و قطعة فراولة و ندهنها بالناباج
  • نضعها في الثلاجة تبرد قبل التقديم

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي