حضري الفويتين باقل تكلفة لتزيين الحلويات Feuilletine - مطبخ ام وليد

الخميس 17 جانفي 05:51

: المقادير

  • 1 بياض بيض (37غ)
  • 37غ زبدة ذائبة
  • 37غ فرينة
  • 37غ سكر ناعم
  • 1/2 م ص فانيليا

: طريقة التحضير

كل المكونات يجب ان يكون وزنها نفس وزن بياض البيض

نخلط السكر الناعم مغربل مع الزبدة الذائبة، ثم نضيف بياض البيض و الفانيليا و نخلط، ثم نضيف الفرينة مغربلة حتى ينسجم الخليط

نفتح الخليط فوق ورق طهي حتى يصبح رقيق جدا و شفاف ثم ندخلها للفرن على 180 درجة لمدة اقل من 7 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي غامق

نتركها تبرد تماما ثم ننزعها من ورق الطهي و سوف تتفتت تلقائيا في هذه المرحلة، ثم نخزنها في كيس مغلوق جيدا و نضعها في علبة محكمة الغلق، يمكن الاحتفاظ بها لمدة 6 أشهر

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي