تارت الشوكولا و المورانغ - مطبخ ام وليد

الخميس 13 سبتمبر 18:00

: المقادير

  • مقادير الطبقة الاولى:
  • 250غ بسكويت مطحون
  • 1 م ك كاكاو
  • 100غ مارغرين ذائبة
  • مقادير الطبقة الثانية:
  • 1/2 لتر حليب
  • 3 م ك نشاء
  • 2 م ك كاكاو
  • 4 م ك سكر
  • 2 صفار بيض
  • مقادير الطبقة الثالثة:
  • 2 بياض بيض
  • 3 او 4 م ك سكر
  • فانيليا
  • ملح

: طريقة التحضير

الطبقة الاولى:

 

نخلط البسكويت المطحون مع الكاكاو ثم نضيف المارغرين الذائبة و نواصل الخلط حتى ينسجموا مع بعض, ثم نفرغ الخليط في قالب تارت و نضغط عليه بالملعقة حتى يصبح على سمك واحد ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة

 الطبقة الثانية:

نخلط جيدا في قدر الحليب مع السكر و الكاكاو و النشاء و صفار البيض حتى ينسجموا ثم نضعهم فوق نار متوسطة و نستمر في الخلط دون توقف حتى يثقل الخليط و يعقد, ثم نطفئ النار و نواصل الخلط حتى تصبح الكريمة ملساء

 

و هي ساخنة نفرغها في القالب فوق الطبقة الاولى و نسويها جيدا بالملعقة حتى تصبح على سمك واحد على كامل السطح ثم نتركها ترتاح و تتماسك لمدة 10 دقائق

الطبقة الثالثة (المورانغ):

نخلط بالخلاط الكهربائي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح على شكل رغوة ثم نضيف السكر على دفعات مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى ننهي كل كمية البيض

 

نضيف حوالي نصف ملعقة صغيرة فانيليا و نواصل الخلط ثم نفرغ المورانغ في القالب فوق الطبقة الثانية و نسويها جيدا على كامل الوجه, ثم نصنع فيها امواج بظهر الملعقة

 

ندخلها لفرن ساخن مشعول من الاعلى فقط لمدة 10 دقائق او اقل حتى تأخذ المورانغ لون ذهبي ثم نتركها تبرد جيدا قبل الاستهلاك

التزيين اختياري

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي