بقلاوه بطريقة سهلة - مطبخ ام وليد

الجمعة 11 ماي 07:22

: المقادير

  • صينية فرن 25 في 25 سم
  • 500غ فرينة
  • 500 غ كوكاو محمص و مرحي
  • 1 كأس نصفه مارغرين ذائبة و نصفه زيت
  • 1 حبة بيض
  • ماء الزهر
  • ملح
  • النشاء
  • سكر
  • قرفة
  • سمن ذائب
  • حبات كوكاو للتزيين

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع الملح ثم نضيف كأس الزيت مع المارغرين نواصل الخلط بأصابع اليد فقط

نضيف حبة البيض و ماء الزهر نواصل الخلط حتى نتحصل على عجين أملس

نقسم العجين على قسمين و كل قسم نقسمه على 6 اجزاء

نشكل كل جزء على شكل كرة و نضع كل 6 اجزاء في كيس بلاستيكي و نترك العجين يرتاح لأطول مدة ممكنة

نضيف للكوكاو كيلة من السكر و قليل من القرفة و نخلطهم دون عجن مع بعض جيدا

نضيف له ماء الزهر قليلا و نتركه يرتاح

نرش النشاء على طاولة العمل و على كرة العجين و نفتحها باستخدام الحلال ثم ندهنها بكمية جيدة من النشاء و نفتح باقي الستة أجزاء بنفس الطريقة ندهنهم بالنشاء و نضعهم فوق بعضهم و نفتحهم بالحلال مع بعض

نلوي العجين على الحلال و نضعها في صينية الفرن مدهونة بالسمن الذائب

نسوي العجين جيدا في الصينية ثم نفرغ فيها الحشو و نقوم بتسويته على سمك واحد

نقوم بنفس العملية مع باقي الستة اجزاء المتبقية من العجين و نغطي بيها الحشو ثم ننزع الاطراف الزائدة

باستخدام سكين نقطع حبات البقلاوة و من الاحسن استعمال اي وسيلة تضمن تقطيع الحبات بنفس الحجم

نضع فوق كل حبة بقلاوة حبة كوكاو و نفرغ السمن الذائب فوقها

نشغل الفرن على حرارة متوسطة 170 درجة و نشعله من الاسفل فقط حتى تحمر اطراف البقلاوة ثم نشعله من الاعلى على حرارة متوسطة و نترك البقلاوة حتى تنضج

بعد ما تنضج و هي ساخنة نفرغ عليها عسيلة باردة

ثم نتركها تتشرب لليلة كاملة من الافضل قبل نزعها من الصينية

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي