بقلاوة بطريقة سهلة

الخميس 30 مارس 16:36

: المقادير

  • صينية فرن 25 في 25 سم
  • 500غ فرينة
  • 500 غ كوكاو محمص و مرحي
  • 1 كأس نصفه مارغرين ذائبة و نصفه زيت
  • 1 حبة بيض
  • ماء الزهر
  • ملح
  • النشاء
  • سكر
  • قرفة
  • سمن ذائب
  • حبات كوكاو للتزيين

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع الملح ثم نضيف كأس الزيت مع المارغرين نواصل الخلط بأصابع اليد فقط
  • نضيف حبة البيض و ماء الزهر نواصل الخلط حتى تتكون عندنا عجين أملس
  • نقسم العجين على قسمين و كل قسم نقسمه على 6 اجزاء
  • نشكل كل جزء على شكل كرة و نضع كل 6 اجزاء في كيس بلاستيكي و نترك العجين يرتاح لأطول مدة ممكنة
  • نضيف للكوكاو كيلة من السكر و قليل من القرفة و نخلطهم دون عجن مع بعض جيدا ثم نضيف لهم ماء الزهر قليلا و نتركه يرتاح
  • بعد ما يرتاح العجين نبدأ في تشكيل اول جزء بحيث نرش النشاء على طاولة العمل و على كرة العجين و نفتحها باستخدام الحلال ثم ندهنها بكمية جيدة من النشاء
  • و نفتح باقي الستة أجزاء بنفس الطريقة ندهنهم بالنشاء و نضعهم فوق بعضهم و نفتحهم بالحلال مع بعض
  • نحمل العجين بليها على الحلال و نضعها في صينية الفرن تكون مدهونة بالسمن الذائب
  • نسوي العجين جيدا في الصينية ثم نفرغ فيها الحشو و نقوم بتسويته على سمك واحد
  • نقوم بنفس العملية مع باقي الستة اجزاء المتبقية من العجين و نغطي بيها الحشو ثم ننزع الاطراف الزائدة
  • باستخدام سكين نقطع حبات البقلاوة و من الاحسن استعمال اي وسيلة تضمن تقطيع الحبات بنفس الحجم
  • ندخل فوق كل حبة بقلاوة حبة كوكاو
  • نفرغ كمية من السمن الذائب فوق كل البقلاوة
  • نشغل الفرن على حرارة متوسطة 170 درجة و نشعله من الاسفل فقط حتى تحمر اطراف البقلاوة
  • ثم نشعله من فوق على حرارة متوسطة و نترك البقلاوة حتى تنضج
  • بعد ما تنضج و هي ساخنة نفرغ عليها عسيلة باردة
  • ثم نتركها تتشرب لليلة كاملة من الافضل قبل نزعها من الصينية

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي