العرايش روعة مع طلية طرية

الخميس 30 مارس 17:04

: المقادير

  • 125غ مارغرين طرية
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 كأس شاي زيت
  • 1 كأس شاي ماء الزهر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • فرينة
  • ملح

: طريقة التحضير

  • نخلط جيدا بالخلاط الكهربائي او باليد الزبدة مع السكر الناعم و الزيت و ماء الزهر و الفانيليا و قليل من الملح حتى يندمجوا كل المكونات
  • نضيف قليل من الفرينة و خميرة الحلويات و نجمع العجين بأصابع اليد و نضيف الفرينة مع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية و نتركها ترتاح قليلا
  • لتحضير الحشو نخلط 3 كيلات كوكاو او لوز محمص و مطحون مع كيلة سكر و ملعقة فانيليا و نجمع الخليط بماء الزهر
  • نشكل العجين على شكل كريات صغيرة وزن الواحدة 30غ
  • للحشو نحمص المكسرات و نطحنهم رقاق و نخلط 3 كؤوس من المكسرات مع كأس من السكر مع قليل من الفانيليا و الملعقة صغيرة من المارغرين طرية و نعجنه بماء الزهر حتى يذوب السكر و نحصل على عجينة
  • لتشكيل حبة العرايش نأخذ كرية من العجين و نفتحها على شكل دائري ثم نضع كمية من الحشو في الوسط و نغلقها على ثلاث رؤوس ثم نقلب الحبة و نميل الرؤوس حتى نتحصل على شكل حبة العرايش
  • نضع الحبات في صينية فرن و ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى تأخذ الحبات اللون الوردي من الاسفل
  • لتحضير الطلية نخلط فنجان حليب مع فنجان ماء الزهر و فنجان زيت ثم نضيف سكر ناعم مغربل على دفعات مع مواصلة الخلط حتى نتحصل على كريمة ثم نضع الملون في كأس و نضيف له قليل من ماء الزهر نخلطه ثم نضيفه للطلية و نخلط حتى تصبح الطلية ذات لون واحد و في الاخير نضيف قطرتين من عصير الليمون و نخلط جيدا
  • نأخذ حبة عرايش في اليد و نضع فوقها الطلية بالملعقة  ثم ننقص الفائض باليد و نضع الحبة فوق شبايك
  • بعد ما ينشفوا حبات العرايش ننزع الزائد من الطلية بالسكين
  • لون الطلية و التزيين اختياري حسب الذوق

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي