الحنيفيات حلوى مقرمشة و معسلة

الأربعاء 10 ماي 13:45

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • نصف كأس زبدة او مارغرين ذائبة
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • 1 حبة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة خلط
  • خليط ماء مع ماء الزهر
  • نشاء
  • عسيلة

: طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع خميرة الحلويات و الملح ثم نضيف الزبدة الذائبة و نواصل الخلط جيدا
  • نضيف ملعقة الخل نخلط قليلا ثم نضع حبة البيض في الوسط و نفرغ فوقها خليط الماء مع ماء الزهر (حوالي نصف كأس او اكثر بقليل فقط) و نخلط جيدا حتى تندمج كل المكونات
  • لما تتكون عندنا عجينة طرية نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 15 دقيقة
  • نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها العجينة بالحلال حتى تصبح رقيقة
  • نرش او ندهن العجينة بكمية كبيرة من النشاء ثم نقلبها او نروليها حتى تصبح عبارة عن حربوش او انبوب
  • نقطع العجينة على اجزاء صغيرة (حجم اصبعين) متساوية 
  • نقلب كل جزء بحيث يكون التوريق ظاهر من الاعلى و نفتحه بالحلال على شكل دائري
  • نقلي الحنيفيات في زيت ساخن و نرمي عليها الزيت من الاعلى بالملعقة اثناء القلي 
  • نتركهم يبردوا جيدا ثم نعسلهم بغطسهم في عسيلة ثقيلة دافئة
  • نعسل الحبات التي تستهلك في ذلك الوقت فقط و نحتفظ بالباقي بدون عسل

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي