اسهل و اسرع طريقة لعمل قريوش الورده - مطبخ ام وليد

الأحد 01 أكتوبر 15:40

: المقادير

  • 5 كؤوس فرينة
  • 1 كأس زيت
  • خميرة الحلويات
  • خميرة الخبز
  • فانيليا
  • ماء و ماء الزهر
  • ملح
  • عسيلة

: طريقة التحضير

القياس (العبر) يكون بكأس الشاي العادي الصغير

نخلط الفرينة مع نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات و نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز و قليل من الملح و ملعقة صغيرة فانيليا

نضيف كأس شاي مملوء بالزيت و نخلط جيدا

نجمع العجين بخليط الماء و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية

ندلك العجينة قليلا على طاولة العمل

نشكل العجينة على شكل حربوش ثم نقسمها الى 6 اجزاء متساوية

نشكل كل الاجزاء على شكل كريات ثم نضعهم في كيس بلاستيكي ثم نتركهم يرتاحوا لمدة ساعة على الاقل

نستعمل كسرونة غابية (عميقة) و صغيرة مثل الموجوده في الصورة و اذا لم تتوفر عندنا نستعمل علبة طماطم مصبرة فارغة وزن 1 كغ او علبة حليب اطفال فارغة بعد ما نغسلها جيدا و نصنع لها يد بالسلك حتى نستطيع ان نمسكها

نملئ نصف الكسرونة او العلبة بالزيت و نضعها تسخن فوق النار

نأخذ كرية من العجينة و نضعها فوق طاولة العمل تكون مرشوشة بالفرينة و نرش الكرية بالفرينة

نفتحها بالحلال على شكل دائري و نرققها على قد ما نقدر

نشكل فيها خطوط عريضة بالجرارة بدون ما نقطعها من الاطراف

ثم نحمل خط في اليد و نترك خط نحمل خط و نترك خط و هكذا حتي نوصل للاخير

نرفع الحبة كاملة بحيث يكون نصف الخطوط في اليد و النصف الباقي متدلي تحت اليد

و نرميها في الزيت الساخن بشكل عشوائي و نتركها حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها و نتركها حتى تحمر من الوجه الاخر

نكرر نفس العملية مع باقي اجزاء العجين

نترك القريوش يبرد تماما ثم نضعه في علبة بلاستيكية و نغلق عليه و نعسله قبل التقديم فقط

لكي نعسله نغطسه في عسيلة دافئة ثم نقطره جيدا من العسل ثم نضعه في صحن التقديم

التزيين اختياري

و بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي