شطيطحة لسان - مطبخ ام وليد

الثلاثاء 13 فيفري 14:24

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • 1/2 لسان بقري
  • 1 بصل مبشور
  • 1 طماطم مبشور
  • 1/2 م ك طماطم مصبرة
  • حمص مطبوخ
  • اوراق الرند
  • ثوم
  • زعيترة
  • قصبر
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

نضع في طنجرة ضغط فيها ماء اللسان مع الزعيترة و اوراق الرند و الثوم و الملح ثم نغلقها و نضعها فوق النار لمدة ساعة حتى يستوي اللسان تماما

نصفيه من الماء و نحتفظ بالمرق لاستعماله لاحقا

نقشر اللسان ثم نقطعه قطع حجمها حسب الرغبة

بعد ذلك نقلي البصل في قليل من الزيت في طنجرة الضغط

نضيف الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و نقليهم مع البصل

ثم نضيف الطماطم المبشورة و ورقة رند و نتركهم يتقلاو جيدا

نضيف اللسان المقطع و الكمون و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر و القصبر ثم نمرق بالماء الذي طبخنا فيه اللسان في البداية

نضيف الحمص مطبوخ ثم نغلق الطنجرة و نتركه ينطبخ لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى يخثر المرق

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي