روز مجمر في الفرن - مطبخ ام وليد

الجمعة 19 جانفي 14:29

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • 500غ ارز بسماتي او مفور
  • قطع دجاج
  • 1 حبة بصل
  • 3 حبات طماطم مبشورة
  • 1 م ك طماطم مصبرة
  • 2 فص ثوم مبشور
  • جلبانة (بازلاء)
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

في مقلاة نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت و الزبدة ثم نضيف بصلة مقطعة و نتركهم يتقلاو

نضيف الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و نقليهم جيدا

نضيف الطماطم المبشورة و الجلبانة و المعدنوس و الكركم و الزنجبيل و الفلفل الاسود و الملح و نتركهم يتقلاو

ثم نمرق بالماء و نتركه على النار حتى يستوي او يطيب كل شيء

في قدر ماء وضعناه يغلي في بداية العمل نضيف الملح و الارز و نتركه يغلي حتى يطيب تماما ثم نطفئ عليه و نصفيه من الماء

بعد ما نصفي الارز نضعه في قالب فرن غير مملوء جيدا

ننزع الدجاج من المرق و نفتته ثم نضعه فوق الارز

نفرغ المرق فوق الارز و الدجاج ثم نخلطهم جيدا مع بعض

ندخله للفرن حتى يتجمر الوجه نخلطه ثم نرجعه للفرن حتى يتجمر الوجه ثم نخلطه مره اخرى

نستمر بنفس الخطوات كل 15 دقيقة تقريبا حتى يتجمر كل الارز و يجف كل المرق

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي