دولمة قرنون بالجلبانة - مطبخ ام وليد

الأحد 28 أفريل 19:14

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • قطع دجاج
  • قرنون
  • جلبانة
  • بصل
  • ثوم
  • طماطم
  • معدنوس
  • لحم مفروم
  • بيض
  • خبز يابس مطحون
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

نقلي جيدا الدجاج و 1 بصل مبشور و الثوم مبشور ثم نضيف الجلبانة و القرنون (مقسوم على اثنين) و 1 طماطم (مقطعة مكعبات) و المعدنوس و الفلفل الاسود و الزنجيل و الملح و نتركهم يتقلاو على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم نمرق بالماء و نتركهم على نار هادئة حتى يطيبوا

 

لتحضير الحشو نخلط جيدا اللحم المفروم مع 1 بيض و 3 ملاعق كبيرة خبز يابس مطحون و المعدنوس و الفلفل الاسود والزنجبيل و الملح و البصل المبشور ثم نضعه في الثلاجة يرتاح

 

ننزع القرنون من القدر في منتصف الطهو و نتركه يبرد ثم بقليل من الحشو، ثم نغطسه في البيض ثم نرمده في الخبز اليابس المطحون ثم نقليه في زيت ساخن على نار هادئة, و الحشو الفائض نشكله دوائر و نضيفه في القدر حتى يطيب مع الدجاج

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي